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LA PIZZA DEL RICCIO
Christian Riccio, classe 1974, nasce a Roma da genitori campani, ereditando l’amore per l’arte bianca sin da bambino. Cresce tra i profumi del pane e della pizza appena sfornati, osservando la nonna materna impastare con maestria e portare avanti le tradizioni di famiglia.
Quella che era una semplice passione si trasforma presto in una vera missione: da oltre 25 anni Christian perfeziona tecniche, sperimenta abbinamenti e sviluppa un’identità unica di pizza. Nasce così La Pizza del Riccio, un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, capace di conquistare i palati più esigenti e ottenere riconoscimenti prestigiosi. Tra competizioni televisive, gare nazionali e la menzione del Gambero Rosso come miglior pizza romana del territorio, il successo è ormai una certezza.
Ma La Pizza del Riccio non è solo pizza: è un’esperienza!
Oggi si evolve in una vera “Roman Bakery”, dove il mondo della pizza incontra quello della panificazione a 360°. Nel nostro shop troverai un angolo dedicato alla cultura culinaria con una piccola biblioteca gastronomica, e presto potrai partecipare a mini workshop per scoprire i segreti dell’arte della pizza.
Se ami la pizza, sei nel posto giusto. Benvenuti nella nostra storia! 🍕🔥
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About us
È la pizza romana di Christian Riccio ad attrarre l’attenzione su questo locale della provincia di Roma. Riccio si è distinto in parecchie competizioni di settore, grazie a una mano esperta che dà vita a tonde interessanti, leggere e cotte con cura, e a una bella creatività dei condimenti, che vanno a interpretare le tradizioni della cucina locale con intelligenza. Si va dall’AmatRiccia, pacchetella di San Marzano Dop, cipolle di Cannara caramellata in agrodolce, spuma di pecorino, guanciale croccante di Amatrice e fili di peperoncino essiccato, alla Mammola, con carciofo alla romana, stracciatella di burrata e lonzino amatriciano.
